糖尿病患者可以吃蝦，因為蝦里面主要含的是蛋白質(zhì)，而且是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。糖尿病患者胰島素分泌的缺陷，主要是碳水化合物對胰島的負(fù)擔(dān)會明顯加重，增加這個缺陷的程度。所以，控制飲食主要是指一日三餐的主食，主食里面的碳水化合物非常多，所以，主食的控制對血糖的控制至關(guān)重要。主食吃得少，能量不足，一般就要從蝦之類的優(yōu)質(zhì)蛋白的食物中補(bǔ)充，才能滿足一天的能量的需要。另外，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)還是身體修復(fù)細(xì)胞和損傷、新陳代謝需要的不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)之一。人體的三大營養(yǎng)物質(zhì)為碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪，這三大營養(yǎng)物質(zhì)在胰島素缺乏的時候，代謝都會出現(xiàn)異常。但是，快速地對胰島細(xì)胞的沖擊，以及快速升血糖的能力，需要這三大營養(yǎng)物質(zhì)里面的碳水化合物，所以，對碳水化合物強(qiáng)調(diào)得、控制得比較嚴(yán)，蛋白質(zhì)和脂肪也是要有所控制。但是，能量的控制還是要按照需要來攝入，如果蛋白質(zhì)、脂肪控制過嚴(yán)，碳水化合物也控制得嚴(yán)，能量就會缺乏。所以，糖尿病患者蛋白質(zhì)的補(bǔ)充要足夠，取代碳水化合物的不足，蝦里面的蛋白質(zhì)可以達(dá)到這個目的，因此，糖尿病患者可以吃蝦。如果蝦吃得過多，蛋白質(zhì)也會轉(zhuǎn)化成葡萄糖，儲存在體內(nèi)，所以應(yīng)該按需要吃，不要超需要吃。另外，尿酸高的患者，這種高蛋白質(zhì)的食物也要適當(dāng)?shù)乜刂?，因為高蛋白質(zhì)食物會增加尿酸的濃度，這一點要注意。