由于土豆為淀粉類食物，含糖量及能量較高，所以妊娠期間高血糖孕婦需避免食用土豆，尤其土豆發(fā)芽變綠后堿性含量大，且含有一定毒性，應禁止食用。玉米熱量成分中等，番茄維C含量較多多，且糖分含量亦為中等含量，因此可選擇用玉米和番茄代替土豆。若不能避免食用，需注意烹調方式，盡量不吃煎炸土豆，可采取水煮以降低土豆堿性。