西紅柿和土豆能夠一起吃，原因如下：1、滋陰降火：從中醫(yī)食療的角度，西紅柿和土豆都有著很好的滋陰效果，因此對于陰虛火旺所導致的眼睛紅腫，視物模糊、咽喉腫痛、口腔潰瘍、五心潮熱、失眠多夢。如果適當一起吃西紅柿和土豆，通過滋陰降除虛火，而有著很好的緩解上述癥狀的作用；2、緩解疲勞、恢復體力：從西醫(yī)營養(yǎng)學角度，西紅柿和土豆當中都富含有一定量的碳水化合物，即糖分，每1g碳水化合物能夠產(chǎn)生4kcal的熱量。因此適當一起吃西紅柿和土豆，為機體補充碳水化合物供給能量，在緩解疲勞、恢復體力方面的效果會非常明顯；3、緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量：西紅柿和土豆當中的碳水化合物，還能夠為肌肉當中的糖原提供豐富的原料。因此，對于經(jīng)常體育鍛煉，或者經(jīng)常進行體力勞動的人，一起吃西紅柿、土豆，為肌肉當中的糖原提供豐富的原料，在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量方面，也有著積極的作用。