糖尿病患者可以吃土豆，但土豆含淀粉較多，淀粉攝入以后能經(jīng)過(guò)分解變成葡萄糖提供能量，因此吃土豆可以升高血糖。對(duì)于糖尿病患者進(jìn)食土豆，要注意因?yàn)樘悄虿』颊咭竺刻鞜崃繑z入固定，如果吃了土豆，因?yàn)槟芴峁崃?，所以米飯等主食就要相?yīng)減少，就能維持糖尿病患者每天總的熱量不變。總的來(lái)說(shuō)，淀粉類(lèi)蔬菜或水果，糖尿病患者都可以吃，只是吃了以后要把另外的主食或者提供能量的食物相應(yīng)減少，以維持每天總能量的不變，從而不會(huì)造成血糖太大波動(dòng)。