生豆?jié){由于本身含有毒素，少數(shù)人誤服之后可能會出現(xiàn)腹痛、腹脹、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重患者出現(xiàn)脫水乃至于休克癥狀。主要由于豆?jié){含有豆類毒素，會對人體胃腸造成刺激和不適反應(yīng)。喝生豆?jié){后中毒，有以下幾種治療方法：1、催吐或洗胃：如果是輕度生豆?jié){中毒，可以使用簡單催吐和洗胃方法，促進(jìn)毒性豆?jié){排出體外，進(jìn)而得到緩解；2、導(dǎo)瀉：對已經(jīng)進(jìn)入腸道的豆?jié){，早期治療可以通過導(dǎo)瀉促進(jìn)毒物排出；3、排毒、補(bǔ)液：出現(xiàn)重度低血壓或休克時，應(yīng)該到醫(yī)院進(jìn)行救治，主要是進(jìn)行積極補(bǔ)液，同時促進(jìn)毒物排出。對有低血壓休克的患者要進(jìn)行抗休克治療。由于隔夜生豆?jié){有可能存在細(xì)菌污染，可能導(dǎo)致細(xì)菌感染，此外還可能導(dǎo)致感染性休克，因此盡量避免喝生豆?jié){，尤其是隔夜生豆?jié){。