橋本甲狀腺炎的患者可以吃芹菜。橋本甲狀腺炎也稱為慢性淋巴細胞性甲狀腺炎，是甲狀腺的自身免疫性疾病，機體將甲狀腺當成抗原，產生了針對甲狀腺的自身抗體，包括甲狀腺球蛋白抗體、甲狀腺微粒體抗體。隨著病變的進一步發(fā)展，甲狀腺組織逐漸被淋巴細胞代替，最終導致甲狀腺激素合成、分泌減少，發(fā)生甲狀腺功能減退癥。橋本甲狀腺炎患者在發(fā)病早期只是出現抗體的升高，并沒有臨床癥狀和體征，這時并不需特殊治療，可以觀察有無甲狀腺功能減退癥的情況。如果發(fā)生甲狀腺功能減退癥，給予左甲狀腺激素替代治療。從抗體出現陽性到發(fā)生甲狀腺功能減退癥時間因人而異，長短不一，有些患者3-5年即可出現甲狀腺功能減退癥，有些患者8-10年，甚至終生均不發(fā)生甲狀腺功能減退癥。橋本甲狀腺炎的患者對于飲食沒有特殊的限制，對于蔬菜類、水果、蛋白質也沒有特殊的要求，患者根據自己的飲食愛好正常飲食即可。發(fā)生甲狀腺功能減退癥時給予左甲狀腺激素替代治療，一般需要終身服藥。