尿酸高的人群可以食用芹菜。對(duì)于血尿酸升高的人群，建議多食用低嘌呤含量的蔬菜。而芹菜是嘌呤含量比較低的一種綠葉蔬菜，每100g芹菜當(dāng)中嘌呤含量是12mg，即使在痛風(fēng)急性發(fā)作期時(shí)食用芹菜均無(wú)問(wèn)題。其實(shí)芹菜的營(yíng)養(yǎng)成分比較多，主要有植物纖維、鉀離子，并含有光敏物質(zhì)，具體如下：1、植物纖維：尤其是粗纖維的含量相對(duì)較多，能夠促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，也能夠減少胃腸道對(duì)膽固醇的吸收，對(duì)控制血脂有一定的作用；2、鉀離子：含量比較高，對(duì)于高血壓、血尿酸升高的人群，多食用芹菜其實(shí)有一定的控制血壓作用；3、光敏物質(zhì)：由于芹菜本身含有光敏物質(zhì)，如果患者有日光性皮炎，應(yīng)避免過(guò)量食用芹菜。