不吃淀粉不一定能減肥。人體最主要的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括碳水化合物，淀粉就屬于碳水化合物，其次還有脂肪和蛋白質(zhì)。當(dāng)然，除了這些非常重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以外，還需要其他的元素，比如電解質(zhì)、礦物質(zhì)，還有維生素等。但是為人體提供熱量的營(yíng)養(yǎng)成分主要是這三大物質(zhì)，淀粉是三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一。這些物質(zhì)經(jīng)過(guò)人體消化吸收以后，進(jìn)入到體內(nèi)，其代謝相互轉(zhuǎn)化。如果不吃淀粉，但是蛋白質(zhì)攝入較大，則蛋白質(zhì)被人體消化吸收以后，不能夠被產(chǎn)生的熱量所消化，不能被人體所消化、利用，也會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪，沉積體內(nèi)，造成肥胖。油脂也是同樣的道理，如果油脂進(jìn)入人體，為人體提供代謝所需要的能量，如果這些能量不能夠被消耗掉，也會(huì)沉積到體內(nèi)，進(jìn)而引起肥胖。因此，如果不吃淀粉，所攝入的蛋白質(zhì)和脂肪類食物，在多余的情況下，依然會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽Ｈ绻獪p肥，要盡量做到均衡飲食。另外，要將攝入的熱量消耗掉，不能富余。一旦熱量富余，就會(huì)沉積到人體內(nèi)造成肥胖。如果已經(jīng)是肥胖狀態(tài)，則攝入的熱量要少于消耗的熱量，這樣才能逐漸達(dá)到減肥的效果。