適當吃土豆并不會引起發(fā)胖，但是如果不加節(jié)制，或者土豆烹飪方法不恰當，會增加自身發(fā)生肥胖的風險。1、不會：土豆本身的能量并不是很高，并且土豆當中還富含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維能吸水膨脹、增加飽腹感，進而能避免人體攝入其他過多的能量。同時，土豆當中的膳食纖維還能減緩糖和脂肪吸收的速度和程度，從而能減少其他食物當中的能量，過多進入到自身體內(nèi)。所以，如果減肥者適當吃一些土豆，并不會引起發(fā)胖；2、會：如果自身不加節(jié)制、大量吃土豆，就會增加發(fā)生肥胖的風險。因為土豆當中含有豐富的淀粉，其中含有一定量的碳水化合物，即糖分，從西醫(yī)營養(yǎng)學角度上分析，土豆當中的每1g碳水化合物，能夠產(chǎn)生4000卡的熱量。所以如果自身不加節(jié)制吃土豆，就會讓土豆當中的碳水化合物積少成多，進而會導致過多的糖分進入到自身體內(nèi)，產(chǎn)生大量的能量，以脂肪的形式蓄積在體內(nèi)，從而會造成肥胖的發(fā)生，因此吃土豆一定要適量。