吃了發(fā)芽土豆的中毒癥狀可能有神經(jīng)系統(tǒng)的損傷，比如頭暈、惡心、嘔吐，也可能會出現(xiàn)四肢發(fā)麻的表現(xiàn)，可能會出現(xiàn)胃腸道的損傷，如惡心、嘔吐、腹痛、頻繁腹瀉。也有的人可能會出現(xiàn)呼吸道系統(tǒng)的癥狀，比如咽喉部的刺痛或者呼吸困難，個人體質(zhì)不一樣，可能表現(xiàn)也不一樣。但是一定要意識到發(fā)芽的土豆有毒性，所以建議不要吃發(fā)芽的土豆，個體差異很大，也許不是所有的人都能發(fā)生反應(yīng)。但是個體的原因有的人可能反應(yīng)會很強烈，就是中毒的癥狀會很強烈，所以建議還是以預(yù)防為主，就是意識到發(fā)芽的土豆可能會導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)、胃腸道系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)的損傷，這樣就不要去試吃了。一旦出現(xiàn)嚴(yán)重的反應(yīng)，尤其有基礎(chǔ)疾病，也可能會出現(xiàn)器官性的多臟器的損傷，這樣治療起來難度很大，所以建議這時候不要節(jié)約糧食，要及時棄掉，這些都是很好的選擇。如果誤食有毒的土豆，吃了以后有任何的不舒服的時候，建議及時就醫(yī)。醫(yī)生會根據(jù)具體的情況來判斷是否是因為土豆中毒導(dǎo)致的結(jié)果，也可以及時干預(yù)，這樣才是比較安全的選擇。