血糖高的患者可以少量食用綠豆小米粥，但不建議大量飲用。血糖高的患者為保證血糖穩(wěn)定，除控制飲食外，可能會(huì)配合一定的藥物治療。飲食控制通過(guò)盡量保證全天熱量的攝入均衡，以保證血糖穩(wěn)定。另外，通過(guò)飲食控制達(dá)到控制全天總熱量的目的，幫助患者控制體重。在飲食控制方面，需要控制碳水化合物以及脂肪的攝入量，應(yīng)保證每天的蛋白質(zhì)攝入。綠豆小米粥從3大營(yíng)養(yǎng)素的成分上而言，主要屬于碳水化合物和植物蛋白，因此食用綠豆小米粥，本身沒(méi)有問(wèn)題。由于小米粥內(nèi)所含熱量也較少，因此一般不需要考慮碳水化合物攝入造成熱量超標(biāo)的問(wèn)題。但不建議大量飲用綠豆小米粥，是因?yàn)橹囝愇镔|(zhì)需要長(zhǎng)時(shí)間熬煮，在熬煮過(guò)程中，小米容易吸水膨大，因此綠豆小米粥在胃內(nèi)的消化、吸收較快，可引起血糖短期之內(nèi)升高。而血糖短期之內(nèi)升高，同時(shí)也會(huì)刺激大量胰島素分泌，胰島素分泌后，可短期之內(nèi)將血糖迅速下降。如果經(jīng)常、大量飲用小米粥，餐后血糖通常處于明顯的鋸齒狀波動(dòng)狀態(tài)。因此血糖高患者，頻繁、大量飲用綠豆小米粥，不利于血糖穩(wěn)定性維持，高血糖患者在喝粥時(shí)應(yīng)適當(dāng)控制飲用量，避免頻繁食用。