早點對于人的一天非常重要，可以選擇以下食物：1、優(yōu)質蛋白：早點如果可以吃優(yōu)質的蛋白，尤其是海產(chǎn)品，像蝦、深海魚等，第一基本上不含脂肪，主要是含優(yōu)質的蛋白，另外還含有不飽和脂肪酸，都有利于腦內的髓鞘形成，而且蛋白質也有助于腦神經(jīng)遞質的形成，這是作為首選，叫做白色的肉。再一個就是家禽，雞、鴨肉類，其次也可以選豬肉、瘦肉、牛扒等帶顏色的肉，也可以提供比較好的蛋白質；2、磷類食物：也可以選擇少量進食含磷之類的，如豆類，包括每天也可以進食一個蛋黃，因為也是形成腦神經(jīng)髓鞘的一些有必要的有益成分。總而言之，早點一般沒有必要特別挑剔，適當改變早餐的結構，有可能對短期的記憶力提高有所幫助。