高血壓患者為什么不能吃土豆，這個觀點并不正確，高血壓患者可以吃土豆。土豆是平時既可以當主食也可以當蔬菜的一種常見食物，平時大家可能吃的相對都比較多。對于高血壓患者，建議避免吃過咸、過油的食物，以及少吃腌的、醬的食物或者蔬菜，其鹽分含量都比較高，會使血壓進一步增高。另外避免吃過油的食物，如油炸的、油膩的食物。對于土豆，高血壓患者可能沒有特別的限制，如果是高血壓合并糖尿病，可能對土豆就會有一定的限制。因為土豆里面含有大量的淀粉，其碳水化合物的含量比較高，吃了以后會進一步增高，影響血糖。所以對于高血壓合并糖尿病的患者，土豆的食用量有一定限制，但對于單純的高血壓患者，可能沒有特別的限制，主要是注意不能吃太咸和太油的食物即可。